细菌可将糖类发酵成酒精，那么通过肠内细菌自动将饮食中的糖类转化为酒精，是不是酒鬼们的梦想？9月19日《细胞代谢》发布的一项研究证实，有一种肠道细菌可在体内“酿酒”，升高血液酒精含量的同时也会提高非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的风险。
首都儿童研究所、中国人民解放军疾病预防控制中心研究员袁静介绍，非酒精性脂肪肝是一种常见病，据统计，非酒精性脂肪肝全球患病率约25%。美国国家健康研究院（NIH）估计美国成年人患病率约为30%—40%，2—19岁儿童患病率将近10%。大多数患者患有单纯性脂肪肝，不会带来肝损害；但是，约3%—12%的人会转化为非酒精性脂肪肝炎（NASH），这种肝脏炎症会逐渐转为肝纤维化乃至肝癌。目前，我们尚不清楚为什么有些人会发展成单纯性脂肪肝，有些人转化为脂肪肝肝炎。
