元宵节做汤圆，掌握3个技巧，不漏馅不粘锅，皮薄馅多，甜而不腻
汤圆馅料有甜味和咸味，多数的汤圆都是甜味，搭配传统的糯米汤圆皮，软软糯糯，太好吃了！其中糯米粉有水磨糯米粉和干糯米粉，水磨糯米粉要浸泡、再磨成粉，比干糯米粉好吃。糯米粉需要用热水才能揉成光滑，冷水会散。煮汤圆…
我家元宵节晚餐，八菜一汤，发个朋友圈，网友：比我家年夜饭还好
锅烧热，倒入适量花生油，放辣椒少许盐搓一搓，接着放入豆腐泡、大蒜，一勺热水，把豆腐煮软，放盐、少许酱油，翻炒均匀。我家元宵节晚餐：白灼大虾清蒸鲈鱼、牛肉炒荷兰豆、豆腐泡炒彩椒、蒜苗炒肉片、煎豆腐、萝卜干炒肉、…
扎灯笼、猜灯谜、品汤圆，阳澄湖畔的这个元宵节好热闹
沺泾社区开展了“元宵喜临心飞舞、百花齐放庆团圆”主题活动，带领辖区居民一起动手制作灯笼，品味元宵节美食，让居民感受传统节日氛围、传统文化的魅力，在社区形成团结向上、健康文明的新风尚。活动中，志愿者将花灯材料包…
元宵节包汤圆，记住“1揉1炒1团圆”，少糖少油，不怕吃胖了
元宵佳节将至，分享“包”汤圆的简单做法，煮熟后香甜软糯不露馅，1碗糯米粉够包20个，足够一家人吃了，馅料也可以做的“少糖少油”，吃了也不怕胖，而且味道比速冻的好吃多了。小贴士：选用黄油或猪油，原因是二者遇冷容…
正月十五元宵节，传统“6宝”记得吃，寓意团圆安康，带来整年福气
江北地区素有“上灯元宵落灯面，吃了以后望明年”之说，意为元宵佳节之际，百姓吃完元宵之后，纷纷出游猜灯谜、赏花灯，游玩一晚，摘下花灯，回家肯定饥肠辘辘，此时吃上一碗面条，寓意喜庆绵延，长长久久，今后定会顺顺利利…
河南一家6口晒元宵节家宴，4道“硬菜”足够吃，不浪费拒绝假精致
锅中少量油，加入3勺白糖炒出糖色，将排骨放入翻炒上色，加入小葱、蒜瓣、姜、豆豉翻炒出香味。——老井说——元宵节吃元宵的越来越少了，很多被更加简单方便的“速冻汤圆”给代替了，其实元宵还是有汤圆比不了的优点，比如…
元宵节炸汤圆，记得“先扎后蘸”，不爆裂不漏馅，绵软香酥
锅中多加入一些油，油温四成热，这时将干燥的筷子放入油锅中，筷子上会出现黄色的小泡泡，说明油温刚刚好，加入裹上面包糠的汤圆，待汤圆成型后，筷子轻轻的翻动汤圆，使它均匀的上色，全程要用小火慢炸至表面金黄，捞出控油…
元宵节煮汤圆时，牢记“3用1不用”，不粘锅不破皮，又大又圆
用“三点水”的方法来煮汤圆待锅中的汤圆都漂浮在水面后，加入一勺的凉水，这样的做法叫“点水”，再用铲子轻轻推动锅中的水，让汤圆随着锅中的水转动，待锅中的水再次烧开后，继续在锅中点水，和煮饺子的道理是一样的，这样…
正月十五元宵节，家宴该吃这道蒸菜，过年炸的剩丸子又“活”了
扣碗的种类繁多，各种肉类和素菜都能做成“扣碗”，有些还有单独的名字，如“黄焖鸡”“黄焖排骨”等，但其中最常见的要数“扣碗丸子”和“扣碗小酥肉”了，传统的扣碗丸子做法也很简单，丸子放入碗中加入调味料，在火上那么…
正月十五元宵节，家宴菜单备好了，8菜1汤照着做省事省心
锅中倒入适量的开水，加入3勺生抽和1勺老抽，适量的盐，大火烧开后转小火焖煮1小时，这里老井建议倒入高压锅中，15分钟左右五花肉就会酥软香烂，解馋又下饭。锅中加入清水，水开后倒入笋片，焯水1分钟后捞出，沥干水分…
