52岁的杨先生因为进行性吞咽困难到医院检查，通过胃镜检查，很快被明确为食管癌，医生说，导致杨先生罹患食管癌的元凶就是长期不健康的饮食习惯，原来，杨先生平时不仅喜欢吃过烫的食物，还喜欢进食烟熏和腌制的食物，而这些都是诱发食管癌的元凶。
医生提醒，我国消化道癌症的发生率很高，像食管癌，胃癌，肝癌，胰腺癌等都是高发的恶性肿瘤，遗憾的是，这些癌症被发现的时候，常常已经是晚期。
为何消化道癌症的发病率如此之高，饮食无疑是主要的因素之一，医生提醒，以下三种食物，很可能会诱发癌症，建议你一定要远离。
第一，霉变的食物，在霉变的食物里，蕴含着一种很强的一类致癌物，黄曲霉素，黄曲霉素是诱发肝癌的主要因素，很多家庭储存的粮食，特别容易霉变，舍不得扔掉，洗洗之后还能继续吃吗，当然不能，用水清洗，是根本无法彻底洗净黄曲霉素的，此外，黄曲霉素还具有耐高温的特点，即便用开水煮，也依然无法彻底杀灭这种致癌物。
