春节将至，亲朋好友一聚会，推杯换盏中，总是容易暴饮暴食。暴饮暴食后，不仅带来“每逢佳节胖三斤”的苦恼，更严重的是，也让突然遭遇饮食爆棚的身体器官吃不消，这其中的急性胰腺炎就成了高发病。有人问，为什么春节期间急性胰腺炎高发？哪些人容易中招？如何预防？
为什么春节期间急性胰腺炎高发？
胰腺位于上腹部，与肝胆、胃十二指肠和脾脏相邻。胰腺所分泌的胰液是人体最重要的消化液。在正常情况下，胰液沿胰腺管道不断地经胆总管奥狄氏括约肌流入十二指肠，帮助食物消化。由于胰管内的压力高于胆管内的压力，胆汁不会反流入胰管内。
引发胰腺炎的原因，以往认为主要是酗酒、创伤、胆道疾病等。实际上，在临床上绝大多数急性胰腺炎的发生也与暴饮暴食、吃得太饱有直接关系。胰腺可分泌蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等消化酶帮助消化。人体摄入的食物中，主要是蛋白、脂肪、糖3种主要营养物质。因此，只要人体一摄入食物，胰腺便要“工作”去消化食物。如果一下子摄入超过人体所需要的食物，也就是突然暴饮暴食、吃得过多，就会刺激胰腺加速分泌、不间断地工作，胰腺在重压之下分泌物骤增，最终就可能会引起胰腺发炎。
