有人问华子，他有些缺钙，所以想多喝些牛奶来补钙，但总感觉牛奶有股子腥味，问华子怎么办？华子告诉他，每100ml的牛奶含钙大约有100~120mg，所以喝牛奶有很好的补钙作用。而且除了钙之外，还有磷、铁、锌等多种微量元素，还含有大量的优质蛋白，对人体有非常好的营养作用。如果不能适应牛奶的腥味或是不能耐受牛奶中的乳糖的人，可以改喝酸奶。
1、营养成分相似：牛奶在制作成酸奶之前，需要灭菌的过程，无论是瞬时高温杀菌，或是采用低温连续加热的巴氏灭菌方法，所以鲜牛奶中的营养物质会损失5%左右。但我们日常饮用的纯牛奶也是经过灭菌过程的，因为国家不允许未经灭菌的牛奶直接销售，所以从灭菌角度来看，牛奶与酸奶流失的营养相同。
经过发酵过程的牛奶，其中含有的钙、磷、铁、锌等所有的矿物质都会保留下来，蛋白质的含量也相差不多，所以牛奶与酸奶的营养成分基本相同。
