下次去四川，不仅要品尝正宗的回锅肉、剁椒鱼头、鱼香肉丝、麻婆豆腐；还要尝一尝一道用臭虫做得特色菜。这种菜听起来不敢吃，但吃起来却相当美味。
这道菜就是用九香虫制作的菜肴，这道菜价格有点贵，因为原材料超过150元一斤。
九香虫，是一种会飞的青黑色昆虫，个头只有指甲般大小。这种虫子主要生活在黄河以南，例如云南、四川、贵州、广西等地，像广东、福建、江西、湖南、湖北也有，但比较少。
九香虫喜欢在农作物的茎叶上吸食浆液，要是不留心碰上它，便放出一种奇臭难闻的气体，臭味难闻。因此，又叫“臭板虫”，“屁巴虫”，“打屁虫”。有的地方又叫“臭大姐”。
