卤味是潮汕人的最爱，而潮汕人最爱的卤味当属卤鹅。卤鹅的美味在卤汁，把澄海最好的狮头鹅，放入滚烫的卤汁中，有序地转动翻烫，熟透后的狮头鹅油亮美嫩，香味四溢，惹人垂涎。现在想食此美味不用远赴澄海，在厦门“天厨煌·嗊咕鹅肉”就可以食到地道的卤鹅啦。
“天厨煌·嗊咕鹅肉”隐藏在SM一期的五楼，这里的鹅全部是来自澄海的最好吃的狮头鹅，据说这种鹅是不长肿瘤的。每天限量三十只，要赶早才可以吃到呢。在这里不但可以堂食，还有许多人打包回家当宵夜。
刚到五楼就被那卤香味所吸引，“天厨煌·嗊咕鹅肉”左手边是地道的潮汕甘草水果，右手边的橱窗可以清晰的看到一排的卤鹅，还有卤鹅翅、鹅掌、鹅肝……里面的厨师正在切着鹅肉，非常的干净整齐。室内的环境非常优雅，原木的色调、暖暖的灯光，都带给人舒适的感觉。
